Игра книга это визуальная новелла.
Ну вообще визуальная новелла — это скорее просто книга. С картинками, встроенной музыкой и удобным методом взаимодействия. Игра-книга — это вот скорее симуляторы топтания земли, ибо они берут книжную стилистику и подают ее именно в игровой форме.