Изначально релиз Forbidden West был запланирован на конец 2021-го, однако в августе того же года студия Guerrilla Games сообщила, что игра увидит свет в феврале 2022-го. Гейм-директор Матийс де Йонг (Mathijs de Jonge) впоследствии рассказал, что задержка позволила авторам избежать переработок — мол, игру могли доделать и к концу 2021-го, но тогда сотрудникам студии пришлось бы вкалывать сверхурочно. Компания решила не жертвовать здоровьем членов команды и на Рождество отправила всех в принудительный двухнедельный отпуск — студия закрыла свои двери, и даже те, кто очень хотел не отдыхать, а корпеть над «Запретным Западом», не могли попасть в офис.

В июне 2020 года Forbidden West анонсировали как игру для PlayStation 5, однако в сентябре того же года было объявлено, что «Запретный Запад» появится и на PlayStation 4. Более того, впоследствии разработчики рассказали, что они создавали обе версии сиквела параллельно.

В сентябре 2021 года вокруг Forbidden West разгорелся небольшой скандал. Когда Sony запустила сбор предзаказов на игру, пользователи обнаружили, что апгрейд PS4-версии до PS5-версии не предусмотрен — сразу обе версии входили в состав трёх дорогих изданий, а стандартный и специальный комплекты включали в себя только одну версию, причём без возможности улучшить её даже за деньги. И это при том, что в 2020 году президент и генеральный директор Sony Interactive Entertainment Джим Райан (Jim Ryan) утверждал, что пользователям PlayStation 4 будет доступен бесплатный апгрейд до более свежего издания игры. Спустя считаные дни после запуска предзаказов Sony поспешила исправиться и заявила, что всем покупателям «Запретного Запада» достанутся обе версии экшена.