что делать если доступна не вся оперативная память

обычно часть памяти может занимать интегрированя видеокарта, если она активна.
Также возможно что чипы битые и вместо 8 гигов дают 8000 мб — что равно 7.81 гб +-.
Ну или на крайний случай — операционка могла забрать пару метров под свои нужды — так сказать «зарезервировала»

Понизьте объём памяти, выделенной интегрированной видеокарте, это наиболее вероятная причина, имхо. Либо в драйвере (может случиться, он выделяет её полностью автоматически и вы не сможете понизить это значение), либо в BIOS — зависит от железа.
Оффтоп: а вам эти 110 Мб сделают погоду при 8 гигах? :)

Также возможно что чипы битые и вместо 8 гигов дают 8000 мб

Это не чипы битые, а разница между двоичной и десятичной приставками, при чём свойственная в первую очередь жёстким дискам, где 1 ГБ будет равен 1000 МБ, а не 1024, откуда и разница. :) В случае с оперативкой используется двоичная, нет там такого, чтобы 8 гигов равнялось ровно 8к мегабайт, 8192 и будет.
А крайний случай уж больно крайний, не слышал такого, чтобы ОСь прятала у себя оперативку. :)