Ну сначала попытайся поправить интерфейс: hud 1; (наиболее вероятный вариант) cl_hud 1. … также консолька предложит свой вариант, проблемка что в оф. вики для разработчиков отсутствует список команд на GoldSource. Если пушки не появятся, но интерфейс будет… то тут команды группы mat_ (материалы) и тут жопа. Лучше сразу реинсталить и дефолтить настройки :)