Меню
StopGame  Блоги Кулинария на StopGame Два салата. №2

Самое актуальное

  • Обзор игры Dead in Vinland
  • «Инфакт» от 23.04.2018 — The Witcher от Netflix, The Division от режиссёра «Джона Уика», новый режим в Hearthstone, Agony…
  • Лучшие моменты 2017! Комплексная экспресс-запись, часть 2
  • Stick Fight: The Game. Ёлки-палки-щекоталки
  • God of War. Тираны не пройдут!
  • Вся суть God of War (2018!) за пять минут
  • Will To Live Online. Мы хотим Ж.Ы.Т.Ь! (экспресс-запись)
  • Пользовательский обзор недели
  • Видеообзор игры Synthetik
  • Обзор игры Masters of Anima
  • Обзор игры Super Daryl Deluxe
  • Human: Fall Flat. Продолжение. Пробиваем дно!
  • Friday the 13th: The Game. Тематический замес
  • God of War. Серийный убийца богов
  • Обзор обновления игры World of Warships
  • Трудности перевода. God of War III
  • Мечты сдуваются: как дела у Star Citizen?
  • Что такое пресс-тур? И как мы съездили к Wargaming
  • StopGame в гостях у Blizzard. Лига Overwatch, «Возмездие» и «Битва за Азерот»
  • Bionic Commando Rearmed. Бионическое «дай пять»!
  • A Way Out. Тюрьма меняет людей
  • Far Cry 5. Спортивная рыбалка
  • PUBG. Codename: Savage. Дикие танцы
  • Обзор игры The Adventure Pals
  • Пользовательский обзор недели
  • Обзор игры Extinction (2018)
  • Рефанд?! — CHUCHEL, Tardy, Q.U.B.E. 2, Jalopy, SYNTHETIK, Umiro, Train Valley 2
  • Какую видеокарту купить в апреле 2018-го?
  • Вся суть A Way Out за пять минут (Уэс и Флинн)
  • Обзор сезона игры Batman: The Enemy Within — The Telltale Series

Два салата. №2

+20
Всем доброго времени суток. В этом блоге я предлагаю вам ознакомиться с двумя рецептами самых известных салатов во всем мире — Цезарь и Оливье.


Начнём со североамериканского салата Цезарь и его истории. Многие считают, что своё название салат получил в честь правителя Рима Гая Юлия Цезаря. Но это не так. Его назвали в честь повара Цезаря Кардини, который по одной из легенд, приготовил для клиента, требовавший что-то новое. И из тех продуктов, которые были на кухне, состряпал данный салат.
В своём рецепте, я решил сделать Цезарь в азиатском стиле, заменив несколько ингредиентов.
Приступаем к готовке.


Продукты:
• Пекинская капуста – 1 вилок;
• Помидоры – 2-3 штуки;
• Твёрдый сыр – ~150 грамм;
• Перепелиные яйца – 8-10 штук;
• Куриная грудка – 1 штука;
• Масло растительное;
• Майонез – по вкусу;
• Заправка «Магги» — по желанию.
Посуда:
• Сковородка;
• Миска для салата;
• Доска разделочная;
• Нож;
• Тёрка;
• Миска для яиц;
• Миска для соуса.

Показать картинку

В начале надо разделать куриную грудку, порезать на небольшие кусочки и обжарить её на сковородке 20 минут. Параллельно отправить яйца вариться на 10 минут.
Показать картинку

Переходим к овощам. Их надо тщательно помыть, а за тем у пекинской капусты надо отделить несколько листьев для украшения, а оставшиеся нашинковать. Помидоры и сыр нарезать небольшими кубиками. Далее, смешиваем сыр, помидоры и капусту в миске. К ней потом добавляем обжаренную курицу. Как только яйца сварились, надо слить воду, и залить холодной водой и оставить на несколько минут.
Показать картинки



Соус делается согласно инструкции на пакетике. К нему добавляем майонез по вкусу и тщательно смешиваем. Сделав соус, берём остывшие перепелиные яички, очищаем от скорлупы, режим на 4 части и отправляем к салату и перемешиваем. Засыпаем сухариками, заливаем соусом и посыпаем сыром на крупной тёрке и можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Показать картинку



Салат Оливье – один из символов советского Нового года, известен во многих странах как «мясной салат» или «зимний салат». Классический Оливье появился в 60-ых годах XIX века благодаря шеф-повару Люсьену Оливье. В те года он держал ресторан «Эрмитаж» и в одних из дней он создал блюдо «майонез из дичи», но посетители не оценили его по достоинству и смешали все ингредиенты с соусом. Точного никто не знает, что входило в салат и есть лишь восстановленный рецепт одного из постоянных клиентов ресторана. По его словам, в него входил картофель, крабовые шейки, мясо куропатки и рябчика, икра, ланспик, телячий язык и корнишоны. Но после революции 1917 года о данном рецепте забыли на долгое время и появился советский вариант Оливье со многими изменениями. Я предлагаю вам советский вариант зимнего салата.
Приступаем к готовке.


Продукты:
• Колбаса варёная – 200 грамм;
• Корнишоны маринованные – 8 штук (~100 грамм);
• Морковь варёная – 3 штуки среднего размера (~100 грамм);
• Картофель варёный – 5 штук (~200 грамм);
• Горошек консервированный – 1 банка;
• Яйцо варёный – 5 штук;
• Майонез, соль, перец – по вкусу.
Кухонная утварь:
• Миска для салата;
• Доска кухонная;
• Нож;
• Открывашка;
• Овощечистка;
• Кастрюля для варки овощей и яиц.

Показать картинку

В начале моем картофель, морковь и яйца и отправляем их вариться на 20 минут. Параллельно режим колбасу и корнишоны небольшими кубиками и вместе с консервированным горошком перекладываем в миску.
Показать картинку

Как только овощи сварились, то сливаем воду и заливаем холодной водой, что бы овощи и яиц быстрее остыли и их легче было почистить. Как только они стали чуть тёплыми, их очищаем и режим небольшими кусочками и перекладываем в миску к уже порезанным ингредиентам.
Показать картинку

В конце по вкусу солим, перчим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Не забываем убраться на кухне и помыть посуду.
Показать картинку

Теперь можно подавать на стол. Приятного аппетита!
Показать картинку



P.S




И по славной традиции во время готовки есть кадры с одним мультфильмом и одним фильмом. Кто первый укажет в комментарии их названия, то получит от меня подарок. Дерзайте)


Позитиваторы





Комментарии (17 шт.)
ПК
Оливье! Kreygazm
Оливье — это всегда хорошо) Любил его всегда, когда учился в школе и универе. И периодически его готовлю дома
Только вместо маринованных огурцов я использую соленые. Вообще расстраивает, что в магазинах соленые огурцы не так просто найти, а маринованных навалом(
Ммм, выглядит вкусненько :3
P.S. Повар на Колесах и новые Утиные Истории :)
Ты прав. Подарок уже в твоём профиле)
Соус делается согласно инструкции на пакетике

На каком пакетике?
На пакетике с заправкой. Инструкция с обратной стороны.
А какою конкретно заправку магги ты использовал?
Заправка «Магги» для Цезаря.
Нельзя это Цезарем называть. Вариацией на тему — да, салатом с курицей — да. Цезарем — нет.
… Цезарь в азиатском стиле, заменив несколько ингредиентов.

Тогда «Оливье» по рецепту из СССР нельзя называть «Оливье»
И что в нём азиатского?
Вместо салат Айсберг/салат Романо использовал Пекинскую капусту. Вместо помидоров Черри взял сливовые помидоры (они популярны в Китае). И обычные куриные яйца заменил на перепелиные.
«Как я понял, руководствуясь какой-то дикарской системой счисления, вместо того, что бы насыпать 88 кристалликов соли, вы насыпали „пол чайной ложки“? УВОЛЕН!!!»
Тогда в 90% то, что подают в забегаловках, кафе и ресторанах тоже нельзя называть «Цезарем».
В нормальных ресторанах как раз-таки можно. Забегаловки на то и забегаловки, к ним никаких претензий.
Для комментирования необходима регистрация.
Прямой эфир «Блоги»
[Жизнь Замечательных Людей] Биография Кена Левина
Персональный блог великого комбинатора
Курилка Kaiserreich'а
Блог курилок и длинных разговоров
Открытый мир МЕШАЕТ Ведьмаку 3
Персональный блог Dzhi-Dzhi
StopGame Live — апрель
Блог StopGame
Firefly: Lost Serenity [Обзор игры]
Блог обзорщиков
Глобальный сюжет франшизы «Кловерфилд».
Персональный блог однофамильца русского классика
Полный Обзор — Deep Ones
Блог обзорщиков
[ХАЛЯВА] Место раздачи халявы V11!
Официальный бложик халявщиков на СГ
Обзор игры Dino Crisis
Блог обзорщиков
Alundra [Обзор игры]
Персональный блог Firefly
Обзор игры Chuchel
Блог Windofart
Наверх ↑