В честь релиза пятой «Цивилизации» губернатор американского штата Мэриленд Мартин О’Мэлли (Martin O'Malley) официально объявил 21 сентября 2010-го года Днём Sid Meier's Civilization V. Именно в Мэриленде расположен офис Firaxis Games — компании, разработавшей игру.

Текст Ujuba na takaburi, музыкальной темы сценария «Драка за Африку», взят из стихотворения, написанного на суахили во времена колонизации континента арабами и европейцами и осуждающего её.

В файлах игры есть упоминания ещё трёх чудес света — Большого адронного коллайдера, Панамского канала и дамбы «Три ущелья». Остались от сооружений лишь изображения и звуки, так что, видимо, от них отказались на ранних этапах разработки.

Компания GlassLab решила использовать Civilization V в образовательных целях — модифицированная версия оригинала, которую назвали CivilizationEDU, должна появиться в учебных заведениях США осенью 2017-го. Как говорят авторы, данное приложение призвано научить студентов критически мыслить, воссоздавать исторические события, участвовать в системном мышлении и изучать последствия экономических и технологических решений. Это, кстати, не первый подобный проект GlassLab — ранее она уже подготовила обучающую программу на основе SimCity (2013).

В пятой «Цивилизации» вождь гуннов Аттила говорит на чувашском — среди доживших до наших дней языков тот больше всего походит на речь гуннов. Правда, для актёра, озвучившего героя, чувашский не был родным, поэтому он допустил несколько ошибок в произношении и грамматике.

Разработка игры началась в 2007- тогда игрой занимались семь художников во главе с Джоном Шафером (Jon Shafer). К релизу команда разрослась до 56 человек.